Este año, Soria Saludable 2021 quiere que sea un reconocimiento a la labor docente e investigadora del Campus Duques de Soria de la UVa y se prolongará hasta el mes de abril de 2022, participando todos los Centros del Campus. Para ello, intervendrá un profesor de cada uno de los centros universitarios, en los meses de noviembre a abril, ambos inclusive.
Incluye también el resultado del trabajo de investigación que se ha realizado en los últimos 5 meses para determinar el efecto del consumo conjunto de verduras y hortalizas con los torreznos de Soria, se reconocerá la labor ejemplar de todas aquellas personas, entidades e instituciones que con su aportación integral han minorado los efectos de la Pandemia de COVID19 en nuestra provincia, y se entregará y desarrollará Premio Nacional de Investigación para Jóvenes investigadores de la FCCR, dotado con 20.000 euros, otorgado a la Dra. Patricia Sancho del Centro de Investigación de la Universidad de Zaragoza para el estudio del cáncer de páncreas y sus líneas de alimentación, que inciden en su pronóstico. Por último, se hará entrega del premio “Valores Humanos”.